Eassy on different types of food in india language in Punjabi 2021

 Eassy on different types of food in india language in Punjabi 2021

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 28 ਰਾਜ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਬੋਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਧਰਮ ਅਤੇ ਜਾਤਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨਤਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਭਿੰਨਤਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਪਸੀ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।‌‌ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 28 ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਅਲਗ-ਅਲਗ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਤਰ,ਦੱਖਣ, ਪੂਰਬ, ਪੱਛਮ। ਇਹਨਾਂ ਚਾਰਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਗ-ਅਲਗ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਉੱਤੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਘਿਓ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਉੱਤੇ ਹਲਕਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ  ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਤਾਜਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ ਭੋਜਨੁ ਗਾਏ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਲੋਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤੀ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। 21ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਰੇ ਲੋਕਯਾਨ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਰਾਜ ਹੈ ਉਦੋਂ-ਉਦੋਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵੀ ਤਬਦੀਲੀ ਆਈ। ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮੁਸਲਿਮ ਆਏ ਤਾਂ ਉਹ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਗਏ। ਹਿੰਦੂ ਆਰੀਆ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ ਗਏ। ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਨੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਆ ਕੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿਅੰਜਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤੇ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਥਾਂ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਸ ਵਿਚ ਬੈਠ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਣਕ-ਜੀਰੀ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਅਸਾਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੇ ਬਠਿੰਡਾ ਥਾਵਾਂ ਉੱਤੇ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੋਕ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਉਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਖੜੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

1.ਪੰਜਾਬ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਘਿਓ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਮਿਣਤੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਨਾਲ ਲੱਸੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਆਚਾਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਗ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2. ਗੁਜਰਾਤ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ:-

ਢੋਕਲਾ ਗੁਜਰਾਤ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ। ਢੋਕਲੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਕਰਕੇ ਗੁਜਰਾਤੀ ਲੋਕ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਸਵ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

3. ਕਸ਼ਮੀਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਕਸ਼ਮੀਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਕਰਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਧਰਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੜੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ। 

4. ਤਾਮਿਲ ਨਾਡੂ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਤਾਮਿਲ ਨਾਡੂ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਪੋਗਲ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਆਮ ਕਰਕੇ ਸਥਾਨਕ ਦੇਵੀ ਨੂੰ ਭੋਗ ਵਜੋਂ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਮਿਲ ਨਾਡੂ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ।

5. ਆਸਾਮ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ:-

ਪਪੀਤਾ ਖਾਰ ਅਸਾਮ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫ਼ਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਹਰਾਇਆ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਪਪੀਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਠੱਗ ਹੈ ਜੋ ਸੂਰਜ ਹਾੜ੍ਹ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

6.  ਝਾਰਖੰਡ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਝਾਰਖੰਡ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਦੁਸਟਾ ਜਾਂ ਧੂਸਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉਬਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਕੇ ਤਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਕ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

7. ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ:-

ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਟੂੰਡੇ ਕੇਕਬਬ ਹੈ। ‌‌ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

8. ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਚੀਲਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਬ ਹੈ ਜੋ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਕਰੀਪ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

9. ਉੜੀਸਾ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਉੜੀਸਾ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ ਛੀਨਾ ਹੈ।  ਇਹ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭੁਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

10. ਕਰਨਾਟਕ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਕਰਨਾਟਕ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬੀਸੀ ਬੇਲੇ ਬਾਥ ਹੈ। ਕਿਸ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਦਾਲ, ਚਾਵਲ ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਚੱਟ ਪਟਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

11. ਸਿੱਕਿਮ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਸਿੱਕਿਮ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ ਮੋਮੋਜ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹਿਮਾਲਿਆ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

12. ਅਰੁਨਾਚਲ ਪਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:- 

ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਠੁਪਕਾ ਹੈ। ਠੁਕਰਾ ਇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਨੂਡਲਸ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਭਾਗ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

13. ਰਾਜਸਥਾਨ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਰਾਜਸਥਾਨ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਦਾਲ ਬਾਟੀ ਚੂਰਮਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਚੂਰਮਾਂ ਅਤੇ  ਬਾਟੀਆ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

14. ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਭੁੱਟੇ ਕਾ ਕੀਜ਼ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਦੌਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ।

15. ਕੇਰਲ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਕੇਰਲ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ ਅਪਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ ਆਮ ਕਰਕੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ।

16. ਮਨੀਪੁਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਮਨੀਪੁਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਕਾਂਗਸੋ਼ਈ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਸਹੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵੀ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

17. ਉਤਰਾਖੰਡ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਉਤਰਾਖੰਡ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ ਕਾਫਲੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਵਾਂਗ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ‌‌‌‌‌। ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਲਸਣ, ਮੇਥੀ, ਪਾਲਕ, ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਦਹੀਂ ਚਾਵਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

18. ਤ੍ਰਿਪੁਰੀ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਤ੍ਰਿਪੁਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਚੱਖਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਪਪੀਤਾ, ਦਾਲਾਂ ਆਦਿ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ। 

19. ਮੇਘਾਲਿਆ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਮੇਘਾਲਿਆ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਜਡੋਹ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲ ਪਹਾੜੀ ਚੋਣਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਰਿਆਨੀ ਹੈ। ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

20. ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ:-

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰਾ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ ਕਟੇ ਪਿਆਜ, ਟਮਾਟਰ, ਫਰਸਾਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਖਣ ਆਦਿ ਪਾ ਕੇ ਇਹ ਕਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਪਾਵ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ।

21. ਬਿਹਾਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਬਿਹਾਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ ਲਿਟੀ ਚੋਖਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਭੁਨੇ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ‌‌‌‌

22. ਹਿਮਾਚਲ ਪਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਧਾਮ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਾਲ ਰਾਜਮਾਂਹ, ਹਰੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਪਕਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

23. ਗੋਆ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਗੋਆ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਿਸ ਕਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਕਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਵਲਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

24. ਹਰਿਆਣੇ ਦਾ ਮਸ਼ਹੁਰ ਭੋਜਨ:-

ਹਰਿਆਣੇ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਜਨ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖਿਚੜੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਖਿਚੜੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਲੀਆ,ਮੋਟੇ ਬਾਜਵੇ ਨੂੰ ਸ਼ਬਦ ਤੇਲ, ਘਿਓ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। 

25. ਮਿਜ਼ੋਰਮ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਮਿਜ਼ੋਰਮ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਮੀਸ਼ਾ ਮਾਚ ਪੂਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੀਂਗਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

26. ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖਾਣਾ ਕੋਸ਼ਾ ਮੰਗਸੋ਼ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਰੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

27. ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ:-

ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਪੂਥਾਰੇਕੂਲੂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਰਾਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਵਿਚ ਇੱਕ ਰੈਪਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ।

28. ਤੇਲੰਗਾਨਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ:-

ਤੇਲੰਗਾਨਾ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਬਰਿਆਨੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਗੋਸਤ ਅਤੇ ਚੈਨਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤੀ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ:-

ਸੇਬ 

ਸੰਗਤਰਾ

ਅਮਰੂਦ 

ਅੰਬ 

ਨਿੰਬੂ 

ਕੇਲੇ 

ਨਾਰੀਅਲ

ਐਨਾਨਾਸ 

ਅੰਗੂਰ

ਪਪੀਤਾ

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ

ਆੜੂ

ਚੈਰੀ 

ਖਰਬੂਜਾ

ਤਰਬੂਜ 

ਲੀਚੀ 

ਆਲੂ ਬਖਾਰਾ

ਰਸ ਭਰੀ 

ਕੀਵੀ

ਚੀਕੂ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹਨ:-

ਸਮੋਸਾ

 ਬ੍ਰੈਡ 

ਲੱਡੂ 

ਰਸਗੂਲੇ 

ਬੂੰਦੀ 

ਦਾਲ-

ਚਾਵਲ 

ਰੋਟੀ 

ਪਨੀਰ ਪਕੌੜਾ 

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ 

ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕੌੜੇ 

ਆਲੂ ਚਿਪਸ 

ਕੁਲਚੇ

ਬਰਗਰ 

ਗੋਲ ਗੱਪੇ 

ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ 

ਛੋਲੇ-ਭਟੂਰੇ 

ਪੂਰੀਆਂ 

ਹਲਵਾ 

ਗੁਲਾਬਜਾਮਣ 

ਬਰਫੀ

ਸਿੱਟਾ:-

ਉਪਰੋਕਤ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਪੁੱਜਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਖਾਧੀਆ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆ ਚੀਜਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਮਿੱਥਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੋਹਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।